Comment réagissez-vous lorsqu'une nouvelle technologie est introduite dans votre domaine d'activité ? Le pilotage autonome des cultures consiste à appliquer l'IA pour le pilotage climatique, de l'irrigation et la gestion de l'énergie dans les serres. Le pilotage autonome des cultures est une technologie nouvelle en plein essor qui impacte positivement le travail quotidien d'un nombre croissant de producteurs, offrant de grandes opportunités d'améliorer le rendement et de réduire les risques. Pour savoir comment les Consultants en culture perçoivent ces développements, Blue Radix a interviewé trois Consultants en culture renommés : Barend Löbker de Vortus, Poul Erik Lund de Grotek Consulting et Willem Valstar de StarGrow Consultancy, membre de Cropex. Comment voient-ils cette nouvelle ère des données ? Et comment cela affecte-t-il leur travail ?
Quels sont actuellement les plus grands défis pour vos clients ?
Barend (à droite sur la photo) : « Pour le moment, tout tourne autour des coûts énergétiques. C'est le défi numéro un, bien que cela varie d'un pays à l'autre. » Poul Erik (à gauche sur la photo) et Willem (au centre sur la photo) le confirment tous deux : « Les clients recherchent des moyens de cultiver leur production avec une consommation d'énergie réduite. Les clients indiquent de plus en plus clairement la quantité d'énergie que le producteur peut utiliser pour gérer la culture. Cela crée des défis. Des coûts énergétiques excessivement élevés conduisent autrement à des produits non rentables. Surtout en hiver », ajoute Willem.
La main-d'œuvre, sa gestion et la disponibilité de bonnes connaissances en matière de culture constituent un deuxième défi majeur pour les producteurs et propriétaires de serres. Poul Erik mentionne le manque de connaissances et d'expérience qu'il observe. « L'industrie se réduit. Le vivier de personnes expérimentées et qualifiées n'est plus aussi vaste qu'avant. Lorsqu'un producteur part, cela affecte la continuité. L'entreprise perd immédiatement des connaissances. Et les entreprises serricoles s'agrandissent. Cela signifie que les organisations doivent se transformer. Elles doivent travailler à un niveau différent, plus professionnel. Surtout en ce qui concerne la gestion de la main-d'œuvre. »
Le troisième défi concerne la culture, le cœur de métier, les processus fondamentaux d'une serre. Willem et Barend mentionnent tous deux l'importance de la santé des plantes et d'une gestion cohérente des ravageurs. Les virus exigent une grande attention et des protocoles d'hygiène. Barend : « Ce domaine est difficile, mais il est largement sous l'influence d'un producteur. Les deux autres défis ont un grand impact sur les résultats, mais ils ne sont généralement pas résolus uniquement dans le domaine du producteur. »
« En fin de compte, le plus grand défi pour un producteur est d'éviter les erreurs. »
– Poul Erik Lund –
Quelle est la valeur des données pour vos clients ? Et dans quelle mesure adoptent-ils les données ?
Willem : « Les entreprises serricoles se développent. Des serres sont construites ou des entreprises se consolident. Cela exige une méthode de travail plus professionnelle, structurée et organisée. On ne peut plus se fier uniquement à l'expérience et aux connaissances de quelques employés. Les choses doivent être davantage axées sur les données, et les conclusions doivent être étayées par des données. » Poul Erik se souvient : « Nous sommes impliqués dans la culture axée sur les données depuis environ 15 ans. D'une manière différente bien sûr, et pas assez détaillée, mais nous avions nos enregistrements, nos fichiers Excel. » Barend le reconnaît et mentionne que de nombreuses entreprises ont leurs propres formulaires d'enregistrement. « Il est difficile de construire un bon outil soi-même, en tant que producteur. Et beaucoup d'effort humain et de discipline sont nécessaires pour que cela fonctionne. Ce n'est pas pérenne. »
Qu'est-ce qui est unique concernant le pilotage autonome des cultures ? Et comment évaluez-vous son développement ?
Les 3 Consultants en culture sont d'accord sur ce point : le pilotage autonome des cultures n'est pas la même chose que la culture axée sur les données. Poul Erik : « La culture axée sur les données concerne l'enregistrement, le fait de regarder en arrière et de trouver une confirmation dans le passé. Apprendre des graphiques et des tableaux qui montrent le passé et essayer d'en tirer des leçons. Mais c'est toujours réactif. Cela devrait être plus proactif, plus tourné vers l'avenir. En fin de compte, le plus grand défi pour un producteur est d'éviter les erreurs. Cela fait une grande différence en termes de rendement et de rentabilité. Le pilotage autonome des cultures peut faire exactement cela. Il prend en charge l'analyse, les optimisations intensives, calcule les points de consigne et exécute, au-delà des capacités humaines. » Willem confirme : « En réduisant les erreurs, je pense que le pilotage autonome des cultures fait une énorme différence. Il aide les producteurs à réduire les erreurs inutiles qui sont commises quotidiennement. Aujourd'hui, nous voyons un déclin de la santé et de la qualité des plantes trop tardivement. Cela coûte de l'argent au propriétaire de la serre ! Les algorithmes fonctionnent 24h/24 et 7j/7 et sont toujours actifs, ce qui est un grand avantage de cette technologie. Réduire les erreurs a un impact positif immédiat sur le profit. » Barend : « Le producteur qui fait le moins d'erreurs obtient les meilleurs résultats. » Willem voit une valeur ajoutée supplémentaire : « En outre, le pilotage autonome des cultures nous aide à obtenir des informations plus détaillées sur les moyens d'optimiser les recettes et les stratégies de culture pour nos clients. Le producteur peut affiner la stratégie et travailler à un niveau plus tactique et stratégique, tandis qu'un tel système prend en charge l'exécution. Cela aide le producteur à devenir plus efficace et à gérer davantage d'hectares », déclare Willem.
« Si nous ne progressons pas avec le pilotage autonome des cultures, l'industrie atteindra ses limites. »
– Barend Löbker –
Que signifie le pilotage autonome des cultures pour votre rôle de Consultant en culture ?
Poul Erik voit l'opportunité de travailler avec le producteur à un niveau différent. « Maintenant, nous avons plus de temps pour discuter de la stratégie, du long terme, de la plante. Plutôt que des réglages de l'ordinateur climatique, ce qui est encore trop chronophage et sujet aux erreurs. Le producteur et moi pouvons nous concentrer davantage sur la bonne stratégie d'éclairage ou la stratégie de taille pour les tomates, par exemple. Et j'obtiens plus d'informations à distance, donc je n'ai pas à voyager autant que je l'ai fait ces dernières années. » Willem est d'accord : « Cela nous aide à travailler sur des concepts de culture. Cela soutient les producteurs et leur donne plus de temps pour améliorer l'ensemble de leur mode de fonctionnement. Ils peuvent superviser davantage d'hectares. » Barend conclut : « Cela ne remplace absolument pas les producteurs ou les consultants. Cela les aide à accomplir davantage. Et nous voulons contribuer à ce développement au profit de nos clients. »
« Le pilotage autonome des cultures nous aide à obtenir des informations plus détaillées sur les moyens d'optimiser les recettes et les stratégies de culture pour nos clients. »
– Willem Valstar –
Profil des consultants en culture
Poul Erik Lund | co-propriétaire de Grotek Consulting
Poul Erik est co-propriétaire de Grotek Consulting depuis 10 ans. Il est principalement conseiller en culture de tomates et travaille en Scandinavie, en Pologne, au Danemark et en Lettonie. Avant d'être consultant en culture, Poul Erik était chef de culture et directeur de production pour Alfred Pedersen & Søn, travaillant sur les sites au Danemark et en Suède.
Willem Valstar | propriétaire de Stargrow Consultancy, membre de Cropex
Willem est un consultant international en culture de tomates et d'aubergines. Il est membre de Cropex, un groupe de 15 conseillers en culture indépendants qui partagent des informations sur le marché et des connaissances. Il travaille principalement dans la région du Benelux, mais a également des clients plus éloignés. Willem se concentre principalement sur les grandes entreprises serricoles tournées vers l'avenir.
Barend Löbker | directeur et propriétaire de Vortus
Vortus dispose d'une équipe de 10 conseillers qui couvrent toutes les grandes cultures maraîchères et de laitues. Les consultants de Vortus opèrent aux Pays-Bas, en Allemagne, dans une Europe plus large et en Amérique du Nord. Cette année, l'entreprise célèbre son 40e anniversaire et est fière d'être à la pointe des nouvelles avancées dans l'industrie serricole.
